2007年02月25日
No.138 店主料理 焼きmesi
やってきました店主料理のお時間です（笑）
たまに行く馴染みの飲み屋さんに納豆ピラフというものがありまして、それが結構うまくてうまくて・・・
で、今回、それを真似て、『簡単納豆焼き飯』と『簡単カレー焼き飯』を作ってみようと思います。
『納豆焼き飯』
<用意するもの>
・米： 比較的安価な米がイイです。安価な米は古米なので、米の水分量が新米より減ってるからです。焼き飯にもセレブな気分を味わいたいなら高級コシヒカリ等などをどうぞ。ただし、出来上がった焼き飯の味は古米も高級コシヒカリでも、味は変わりません。。。
・塩/醤油/コショウ/卵/玉ねぎ/ネギ/ハム： 普通に売ってるものでOK！ これもセレブな気分を味わいたいなら、それぞれの高級モノをどうぞ。ただし、これも出来上がった焼き飯の味には大きく左右はしませんのでご注意を。。。 特にコショウなんて変わりませんから。。。
・納豆： これも普通に売ってるものでOKです！ ただし、出来るだけにおい控えめタイプをオススメです。納豆入れて火にかけたら、納豆のにおいが強烈に凄い引き立ちますので。
＜作り方＞
1、まず、フライパンを温めて、油を少々多めにいれて、溶いた卵を入れます。米1合に卵1つ位の割合でいいと思います。
2、そこに、ご飯を入れて、玉ねぎ、ネギ、ハムを好みの量で入れます。正直、これ以外にもお好きな具があれば何でもどうぞ。ただし、甘いモノ系はやめておいた方が良いと思います、多分その方が幸せになれます。。。
3、それらを程よく炒めて、納豆を入れます。そして、塩/醤油/コショウなどの調味料を自分の好みで入れます。醤油を入れる際には焦げないように元気にフライパンを振って下さい。
4、"中華は"火力"と言われる位ですから、ガンガンに炒めてやってください。ただし、黒い焦げ目が出来るような炒め方は不可です。苦い思い出しか残りません。
以上で終わり！
『カレー焼き飯』
<用意するもの>
・上記の納豆焼き飯と同じですが、調味料に醤油はいりません。その代わり、レトルトカレー（1合につき1袋くらい）
＜作り方＞
・これも納豆焼き飯と同じです。調味料を入れるときにレトルトカレーを入れてください。
以上で終わり！
<備考>
納豆焼き飯は本当にウマイです！ 出来上がった焼き飯にカットネギをいれてやると、ネギのシャキシャキ感と納豆のネバネバ感が最高に合いますので、尚更ウマイです。納豆が苦手じゃない方は是非チャレンジを！
カレー焼き飯は微妙です、はい。ほんと微妙です。。。 普通にカレーの素を入れて作ったほうがうまいでしょう。しかも、今回使用したレトルトカレーは具が大きいタイプのものだったので、その具の肉が炒めるときに小さくなるくらい焦げた感じになりました。レーズン？？と思った位です。トホホ。。。
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